전통음식체험


영양 음식디미방()
· 지역 : 영양 · 최종 수정일 : 2015-10-29

전통을 찾아 떠난 경북 영양 여행 / 두들마을 음식디미방




http://dimibang.yyg.go.kr/

경북 영양군 석보면 두들마을길 66

체험문의 : 054-682-7764



음식디미방은 ‘음식의 맛을 아는 방법’이라는 뜻으로 340여 년 전에 쓰인 우리나라 최초의 한글 조리서입니다. 경북 영양 사대부가의 장계향 선생(1598~1680)이 자손들을 위해 일흔이 넘어서 지은 조리서로, 1600년대 경상도 지방의 음식 조리법과 식품 보관법 등을 소개하고 있습니다.

체험프로그램에서는 음식디미방 식사 체험 과정과 음식 만들기 체험 과정 등을 운영합니다.

<음식디미방 식사체험 프로그램>

소부상
(30,000원)
전채 단호박죽(또는 도토리죽)
주요리 잡채, 동아누르미, 연근채, 화전, 빈자병, 가제육, 연계찜
한상차림 밥, 국, 찌개, 고등어구이, 마른반찬, 물김치, 숙채, 생채장아찌, 된장 등
후식 석이편, 오미자화채(또는 계피차)
정부인상
(50,000원)
전채
(감향주)
감향주, 단호박죽(또는 도토리죽)
주요리 잡채, 어만두, 동아누르미, 연근채, 화전, 빈자병, 수증계, 대구껍질누르미, 가제육
한상차림 밥, 국, 찌개, 고등어구이, 마른반찬, 물김치, 숙채, 생채장아찌, 된장 등
후식 석이편, 오미자화채(또는 계피차)

|| 음식디미방 음식만들기체험 프로그램

- 운영기간 : 연중
- 체험시간 : 오전 11시, 오후 2시(한 시간 정도 소요)
- 최소 예약인원 : 15명 이상
- 체험요리 : 석류탕, 대구껍질 누르미, 소교의, 어만두, 빈자병 등 음식디미방 서적에 기록된 음식 중 택일
- 체험비용 : 1인당 1만원

|| 함께할 수 있는 체험 프로그램

두들마을 전통 한옥체험, 외씨버선길 걷기

트랙백주소 : http://tour.gb.go.kr/gbtour/page.do?mnu_uid=178&amp;con_uid=&amp;cmd=2 주소복사